首页 饮食 传承酱香文化,成義燒坊持续赋能中国高端酱酒市场

传承酱香文化,成義燒坊持续赋能中国高端酱酒市场

近几年,随着消费需求的不断升级,越来越多的消费者开始认识到酱酒的品质及价值,推动着酱香酒大时代的到来。据《中国酱酒产业发展报告》显示,2022年,我国白酒总产量671.2万千升,酱酒产能约70万千升,约占我国白酒总产量10.43%,同比增长16.7%;同时,我国白酒总利润2201.7亿元,酱酒利润约870亿元,约占白酒总利润39.51%,同比增长11.5%。显然,在产能基本不变的前提下,酱酒总体销量和利润均呈现出了稳步增长态势。

自2016年白酒产业走出深度调整期后,酱酒产业便持续走高,直到现在仍是行业热门。其中,成義燒坊这个有着160余年完整传承的酱酒品牌,一直深受消费者喜爱。

作为一个古老酿酒品牌,成義燒坊跨越了两个世纪,凭借着深厚的历史基础、世界级的酱酒品质、用工艺铸就品质的国宝级酿酒大师,以及160余年积累的酱酒底蕴、实力、自信,坚守工匠初心,传承酱酒文化,并且还曾两次拿下巴拿马金奖。而今,成義燒坊已然成为年产能8000多吨,坛储量5万多吨窖池1000多口的现代化酿酒企业。

伴随酒业的高质量发展和消费需求的持续升级,消费者对酱酒品质、口感,以及外观美学设计和品牌文化价值等方方面面提出了更高的要求。为此,成義燒坊始终专注于茅台镇传统古法酱酒的传承,在酿造环境、器具、选料等每个细节都恪守古训,通过这种严格采用传统手工酿酒工艺所酿之酒,口味上保持了酒体谐调、醇厚丰满、圆润绵柔,回味悠长。

成義燒坊用最简单的方式守护古老匠艺,其基酒采用单一谷物高粱,经回沙工艺制取,重阳下沙,七次烤酒,八次发酵,九次蒸煮,只为回归原始酱香,这也正反映出了成義燒坊将细节做到极致的匠心精神。

通过多年的酝酿、打磨,在坚守酿酒品质,致力为消费者酿造经典名酒的基础上,成義燒坊还在产品设计上下功夫,融入历史情怀价值,缅怀先辈贡献,不忘后继传承,古今结合,再现历史记忆,并积极传播酱酒文化、弘扬工匠精神,让更多的人能够了解酱酒、感受酱酒,领略高品质酱酒的文化魅力。正是因为追求极致的匠心工艺和源远流长的文化传承,成義燒坊才能够从一众酱酒品牌中迅速脱颖而出,赢得市场的广泛认可。

对此,也有业内专业人士表示,成義燒坊是中华文化遗产中被遗落的珍宝,代表着非物质文化遗产中的古法技艺,代表着茅台酱香酒悠久历史的前世今生,代表着酱酒本源的核心。

纵观中国白酒行业,在前进和发展的道路上,酒业人从未止步。成義燒坊酒业立足品牌全新发展阶段,坚持走高质量发展路径,依托上百年沉淀下来的综合酿酒实力,全力打造有历史、有文化、有深度的高端产品,持续赋能中国高端酱酒市场,传递酱香魅力。

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